近年来,郑州包装设计在为餐饮业创建品牌过程中发现:以往很多餐饮企业在创建品牌或者进行品牌升级过程中,非常注重品牌的形象设计,对于品牌的文化体系建设,大多数企业都认为文字太务虚,看的人很少,随便弄一下就行。而现如今,越来越多的餐饮企业开始品牌文化体系的策划构建,并积极塑造企业的核心价值观。


餐饮品牌的文化体系,如品牌渊源(品牌故事)、品牌诉求等,隐含着企业的核心价值观和文化观,通过不断的正面传颂,给以消费者以正面的品牌记忆,提升品牌的知名度,扩展品牌的生命厚度。


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餐饮企业的故事有什么特别之处呢?


餐饮企业的品牌故事应该如何进行规划呢?


有感染力的品牌都是通过故事和体验来创造的。


一个好的品牌故事,起码要有三个步骤才可能算得上成功:


1、根据企业实际的发展、真实发生过的事情,创作出简短易懂、可信度高,有一定传奇色彩的故事


2、用令人信服且生动却不夸张的方式来持续不断地讲同一个故事


3、品牌的形象体系和动作传播层能持续匹配这个故事,并从中让消费者感受到企业对品牌故事的实际传承和坚守


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首先,就好像自我介绍一样,如何很快速地讲出一段让人可以马上记住你的叙述过程,这就是品牌故事,每个人都有很多的故事,很多的经历,很丰富的人生过程,企业也是一样,但重点是如何突出我们是做什么的、跟别人有什么不同、我们代表着什么意涵、将来会有什么愿景等,这就是故事的蓝本,我们需要不断去提炼、精简出容易理解、富有情感因素、简约清晰、诚实不夸大、能够有效传播的品牌故事,很简单的检验方法就是,你自己是不是完全认同,是不是乐于讲述,餐厅基层的服务员是不是感同身受,愿意不断地讲给更多的消费者听,并且变成一个日常的行为模式。能够做到这一步,对整个企业的向心力也会有很大的提升,整体的营运效率也会更高,也自然成为品牌的核心文化,这更进一步加深了品牌故事的说服力。


郑州包装设计在服务二小姐的店过程中,本身二小姐这个名字就有一点引人入胜的意味,我们在品牌重塑过程中,不断训练餐厅的员工去理解和传播二小姐的故事,最终让每个服务员都能讲述一模一样的二小姐的故事,给前来用餐的食客带来富有趣味的感受。


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紧接着,就是让这个品牌故事在讲出去的时候,更有说服力以及传播性,关键就在于这个品牌故事是否具备生命力,有没有情感在里头,可以用实际的案例来当作传递出去的信息,比如,品深设计策划的融合菜品牌:拾锦记。我们不断的阐述拾锦二字的意义,并通过创始人不断去各地寻找最优质的食材、厨师为了做好一道菜式所耗费的精力等等,让食客对我们的品牌理念:拾取精粹,锦和五味,产生高度的认同感。


当然,这是一个需要不断讲述的过程,消费者是健忘的,但他们同时又在一些小地方很精明,比如说当你描述的事情前后不一致的时候,所以务必要保持一致性且不间段的讲述同一个品牌故事,可以有不同的点来讲,但主轴最好只有一个,多个点都是来支持这个主轴,这样消费者才会不断的被提醒,最终牢牢记住,变成茶余饭后的话题…



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最后则是实际的感受体验,讲故事的餐厅越来越多了,先不说讲得好不好,消费者也会听腻,因为听得到不代表这是真的,唯有实际摸得到感受得到的体验,才会真正地留下好的印记,这就是当今很多的餐厅装饰的很有特色的重要原因。餐厅的装修装饰与品牌文化和故事相匹配,比如我们之前做的“好鱼.记80年代的那些人和事”,我们把80年代常见的玩具、游戏,画面等等融入进取,让消费者产生强烈的怀旧感和归属感,实现了品牌文化深度共鸣,消费者印象深刻。


还是要提醒一点,品牌故事的创造到传播是一个漫长的过程,也许网络可以加快那么一点速度,但务必记得,不要揠苗助长,能够讲出好的品牌故事代表背后有很多的坚持,而这些坚持往往是需要时间来沉淀与累积的,就如同所谓的古法工序一样,急不得,此外,消费者需要引导,因此整体营销方案以及营销执行也不可少,否则就只能孤芳自赏了…


随着信息的畅通化及市场规范化的来临,资金、技术、管理等所谓的优势始终处于一个此消彼长的态势。餐饮业唯有打造出属于自己的品牌文化,实行文化植入,文化体验,文化参与,培养消费者持久的忠诚,才是恒久不变的竞争优势。


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